Tajine de patates douce, pommes de terre et carottes

Recette de tajines aux légumes, patates douce, pommes de terre et carottes.

Étapes de préparation :

Commencez par hacher l’oignon et l’ail.
Couper la tomate en dés.
Épluchez et coupez tous les légumes.

Dans une marmite, faire dorer un peu l’oignon, l’ail et les tomates dans l’huile.
Ajoutez les carottes, saupoudrez avec les épices et ajouter 3 à 4 verres d’eau.
Cuire pendant 15 minutes.

Ajouter le reste des légumes. Mettre à cuire sur feu moyen pendant 25 à 35 minutes.

Si vous préférez, après cuisson arroser d’une c à s d’huile d’olive.

Bonne dégustation

Ingrédients :

- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate
- pommes de terre
- patates douce
- petit pois
- carottes
- sel, poivre
- 1 cac piment doux
- 1 cac de Gingembre
- 1 cac de Romarin
- 1 cas d’huile de tournesol (pour la cuisson)
- 1 cas d’huile d’olive (pour arroser mais facultatif)