Frik, la soupe algerienne

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Préparation :

dans une cocotte tu mets les légumes, la viande, le pois chiche, le céleri, la coriandre et le persil

tu rajoutes la tchicha les épices le sel et 1 c a c de smen, tu rajoutes de l’eau bouillante et tu laisse cuire

à la fin de la cuisson tu retire la viande et le pois chiche et tu passe tout a la moulinette de légumes s’il faut de l’eau tu rajoute un peu d’eau bouillante et tu mets sur feu 5 min tu coupes la viande en morceaux et tu le mets dans la cocotte avec le pois chiche.

Ingrédients :

- 1 petite boite de tomate concentré
- 2petites carottes
- 1 petit morceau de courge
- 1 oignon
- 2 petite courgette
- céleri
- persil
- coriandre
- 1 verre de pois chiche
- épices mélangés (poivre + cumin + Gingembre + sel + Curry + safran)
- 1 c a c de smen
- viande
- tchicha (zra3 ou gamh)

Publié le : 21 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Soupes

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles