Bissara facile

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Préparation :

- Porter à ébullition 2 litres d’eau dans un fait-tout.
- Verser les fèves,les gousses d’ail entiers, le piment fort et l’huile.
- Couvrir et laisser cuire pendant 50 à 60 min.
- Passer au moulin à légumes, les fèves cuites. reverser la purée dans le récipient.
- Ajouter le sel et laisser mijoter à feu doux, jusqu’à ce que la bissara prenne une consistance veloutée.
- Servir avec un un bol d’huile d’olive et cumin

Ingrédients :

- 1 grand bol de fèves séchées
- 6 gousses d’ail
- huile d’olive (petit verre de thé)
- Sel
- cumin
- Piment fort séchés (soudania)

Publié le : 30 décembre 2014 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Soupes

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles