Berkoukes au légumes, Barkoukch بركوكس

Préparation Berkoukesse au légumes, Barkoukch بركوكس :

Découper les légumes en gros dés. Les faire revenir dans l’huile les ognion avec un morceau de viande ses en veau et les tomates . Ajouter la coriandre hachée, le piment, le poivre rouge et le sel.

Laisser cuire doucement une bonne vingtaine de minutes ajouter les pois chiches. Puis y joindre 2 litres d’eau et dès l’ébullition mettre les légume après un 15mn ajouter berkoukeche. Faire attention à la cuisson pour que les grains ne collent pas entre eux. Saupoudrer de coriandre et servir. avec de l’huile d’olive

Ingrédients Berkoukesse au légumes, Barkoukch بركوكس :

- 500g de berkoukeche
- 2 tomates.
- 1 oignon.
- 2 pommes de terre.
- 100g de petits pois écossés.
- 1 carotte.
- 1 courgette.
- 100g de fèves vertes.
-un poignée de pois chiches
- 2dl d’huile soit 1 verre classique.
- Poivre rouge.
- Du piment sec en poudre ou une lamelle de piment.
- 1 bouquet de coriandre. Sel.