Les aubergines marinées

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Préparation :
faire cuire les aubergines dans de l’eau une 1/2 heure,puis les égoutter.
Dans une petite bassine faire râpé l’ail, couper le Persil et la coriandre très finement, ajouter l’huile d’olive, vinaigre et les épices, et laisser mariner

Ingrédients :

- 3 aubergines
- 2 gousses d’ail
- Persil et coriandre
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1/2 verre de vinaigre
- sel, cumin, Paprika, poivre

Publié le : 27 mars 2008 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Salades

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles