Salade variée aux poissons

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Préparation recette de Salade variée aux poissons :

1.Coupez les carottes et le céleri rave en dés, plongez-les dans de l’eau bouillante 3 minutes ou jusqu’ils soient tendres mais encore croquants.

2.Préparez la vinaigrette : Faites dissoudre 1 pincée de sel et de poivre dans le vinaigre, ajoutez l’échalote, l’ail et la moutarde, mélangez. Versez l’huile, mélangez bien.

3.Coupez le poisson en morceaux, l’oeuf en tranche, la tomate en quartiers. Ajoutez ces ingrédients avec les dés des carottes et de céleri rave (refroidies) dans un saladier, versez-y la vinaigrette et mélangez délicatement.

4.Saupoudrez cette salade de ciboulette hachée et servez-la frais.

Ingrédients Salade variée aux poissons :

250 g de poisson cuit (ou de restes)
1 oeuf cuit dur
1 tomate
50 g de céleri rave
75 g de carottes
1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée

Pour la vinaigrette :

1 échalote hachée
1 gousse d’ail écrasé
1 cuillerée à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerée à café de moutarde
Sel, poivre

Publié le : 23 décembre 2008 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Poissons

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles