Boulette de Sardine au thym

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Préparation :

laver et nettoyer les sardines ( moi j’en lève même la peau) passer à la moulinette. Ajouter les épices: sel , poivre, cumin, piment doux, safran, jus d’un citron,ail, Thym, Gingembre, Persil haché, riz cuit dans l’eau, bien mélanger….
pendant ce temps, dans un tajine mettez les tomates (que j’ai rappé) , sel, poivre, ail, persil, safran, Gingembre, feuille de laurier. disposer au dessus, les boulettes de sardine, ajouter un peu d’eau, vous mettez également quelques rondelles de citron , piment fort, olives selon votre choix, laisser cuire…

Ingrédients :

1 KG SARDINE
4 Gousses d’ails écrasés
1càc piment doux 1 càc cumin
1 càc poivre 1 càc Thym (zaâtar)
1 càc Gingembre
jus d’un citron
un peu de safran
3 tomates
2 feuilles de laurier
persil
sel
olives
citron coupés en rondelles
piment fort
150 g de riz

Publié le : 8 avril 2015 par : cuisinedumaroc | Catégorie : Toutes les Recettes de Poissons