Marina de poisson ou chermoula

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Préparation Marina de poisson ou chermoula :

Équeuter et laver un gros bouquet de coriandre
Piler la coriandre au mortier (de préférence) ou au mixer en ajoutant du sel
Piler les gousses d’ail et ajouter

Ajouter les épices.
Faire mariner le poisson quelques heures avant de le faire frire ou de le préparer en tagine.

Ingrédients  recette de Marina de poisson ou chermoula :

Un bouquet de coriandre fraiche
3 ou 4 gousses d’ail
sel
1/2 verre à thé d’eau
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillères à soupe de cumin
2 cuillères à soupe d’huile.

 

Publié le : 20 décembre 2009 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Poissons

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles