Briouats aux poissions – Bricks

briouats-aux-poissions-bricks
Note moyenne des membres

(0 / 5)

Évaluer cette recette

1 personnes Voter cette recette

Recettes similaires :
  • lasagnes-aubergines-grillees

    Lasagnes aux aubergines grillées

  • tajine-de-veau-aux-poivrons-farcis

    Tajine de veau aux poivrons farcis

  • sousou-kitchen-harira-ramadan

    Vidéo Sousou Kitchen : Harira, soupe du ramadan

  • chebakia-tresses-rubans-au-miel-ramadan

    Patisserie Ramadan : Chebakia tresses et rubans au miel

  • veloute-de-legumes

    Velouté de légumes

Préparation des Bricks aux poissions, Briouats :

Faire pocher quelques minutes le poisson choisi dans de l’eau salée ou un bouillon. Retirer peau et arêtes, émietter puis mélanger dans un récipient avec le Persil haché, le piment doux, le cumin, le sel, l’ail, le jus de citron et l’huile.

Pliage des briouats :

Couper les feuilles à pastilla en deux. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placer 1 c à s du mélange à l’une des extrémités, puis replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce. Coller l’extrémité à l’oeuf. Au moment de servir, les frire en les plongeant dans l’huile très chaude, les retirer à l’écumoire lorsqu’ils sont bien dorés, les égoutter et placer sur papier absorbant.
Les servir chauds, accompagnés de citron et de petits piment fort.

Ingrédients des Briouats aux poissions – Bricks :

60 feuilles à pastilla
2 kg de colin ou de merlan
1 bouquet de Persil haché
1 cuillerée à soupe de piment doux
1/2 cuillerée à café de cumin
1/2 cuillerée à café de sel
6 gousses d’ail pilées
3 cuillerée à soupe de jus de citron
3 cuillerée à soupe d’huile huile pour la friture

Publié le : 1 mars 2008 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Poissons

Envoyer un Commentaire


5 × huit =

Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles