Bricks au thon, briouat, briwat

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Préparation des Bricks au thon, briouat / briwat à la marocaine :

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites-y cuire les œufs pendant 10 minutes de façon à ce qu’ils soient cuits durs puis écalez-les et hachez-les finement.

2. Dans un saladier, versez le thon égoutté, les œufs, la coriandre ciselée, le piment et le cumin en poudre. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette puis salez et poivrez selon votre goût.

3. Garnissez le centre de chaque feuille de brick du mélange précédent puis pliez-les en rectangles et faites-les dorer dans une poêle d’huile bouillante. Égouttez-les sur du papier absorbant.

4. Répartissez les bricks au thon épicées dans quatre assiettes individuelles puis servez-les bien chaudes.

 

Les ingrédients des Bricks au thon :

- 8 feuilles de brick
- 200g de thon à l?huile
- 2 œufs frais entiers
- 10g de piment en poudre
- 5g de cumin en poudre
- 20ml d?huile d?olive
- Quelques feuilles de coriandre ciselées
- Sel et Poivre du Moulin

Publié le : 17 septembre 2008 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Poissons

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles