Boulettes de sardines

Préparation :

Hachée les sardines après les avoir lavée,vidé et bien laissé égoutté. couper les carottes.
pour faire la charmoula: persil coriandre + sel + poivre + piment doux + colorant alimentaire + Gingembre + cumin + un peu d huile d olive.

Ajoutez la moitié du charmoula sur les sardines hachée + ajouter le riz aussi mélanger et après faites des boulettes.

Dans une cocotte sur feu doux laisser Blanchir un peu les carottes avec l huile d olive ajoutez la sauce tomate + les olives et le reste de la charmoula + le laurier laissez mijoter un peu après rajouter les boulettes de sardine.
laissez cuir sur feu doux.

Ingrédients :

- 1 kg de sardine
- 2 carottes
- 2 c à s de riz précuit dans de l eau salé (1/2 tyba)
- 100 g d olive
- 1 et ½ bol de purée de tomate
- laurier
- l’eau

charmoula:
- 4 grandes cuillères de Persil et coriandre
- sel poivre piment doux un peu de colorant alimentaire
- cumin et Gingembre
- huile d olive
- 3 gousses l ail