Sablés au chocolat

Préparation :

Sortir le beurre longtemps à l’avance pour qu’il se ramollisse
Mettre le beurre dans un grand saladier , battre les oeufs et les travailler avec le beurre en pommade à la main , assez longtemps pour que les oeufs et le beurre se mélangent bien , ensuite incorporer le sucre , bien mélanger à la main, en suite le verre d’huile .
Mélanger, ensuite la levure et le sucre vanillé ,bien mélanger ,enfin incorporer la farine petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se tienne .
Partager la pâte en deux,ajouter dans l’une d’entre le cacao.
Laissez reposer un dizaine de minutes
A l’aide d’une poche à douille faire d’ abord une rosace avec la pâte blanche et par dessus refaite une rosace avec la pâte chocolatée.
Enfournez et surveillez la cuisson, sortir les gâteaux quand ils ont une couleur légèrement dorés.

Ingrédients :

- 250 g de beurre ramolli
- 3 oeufs battus en omelette
- 2 verres à eau de sucre
- 1 verre à eau d’huile
- 1 sachet de levure chimique tamisée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 verre à thé de cacao
- Environ 1 kg de farine tamisée