ROULEAUX À LA SEMOULE ET AU MIEL

Dans un grand récipient, pétrir ensemble la semoule, le sucre, les ?ufs, l?huile et la levure chimique jusqu?à obtention d?une pâte homogène. Si les ?ufs ne permettent pas d?amalgamer toute la semoule, ajouter un peu d?eau tiède. Ingrédients :

500 g. de semoule très fine
125 g. de sucre semoule
3 ?ufs battus
2 cuillères à soupe d?huile d?arachide
½ sachets de levure chimique
Huile pour friture
1 cuillères à soupe d?eau de fleur d?oranger
1 grand verre de miel

Laisser reposer 30 minutes. Former des petits rouleaux de 5 cm de long et de 2 cm de large. Les faire frire dans un bain d?huile chaude. Lorsqu?ils sont bien dorés, les déposer sur un papier absorbant. Préparer un sirop épais avec l?eau de fleur d?oranger, le miel et un peu d?eau. Porter à ébullition. Tremper les gâteaux dans le miel et les ranger sur une grille. Quand ils sont bien égouttés, les disposer dans le plat de service.