Rosaces sucre glacé

Préparation:

Préchauffer le four à 180° (Th4).

Travailler le beurre pommade, le sucre glace et le zeste citron, jusqu’à l’obtention d’une mousse légère (batteur électrique !!)
Ajouter les jaunes d’oeufs un à un et bien mélanger. Incorporer la farine tamisée à la préparation à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une pâte souple et bien liée.
Introduire cette pâte dans LE PRESSE BISCUIT et faire des formes de vore choix ou introduire la pate dans une poche a douille équipée d’un embout étoilé de 8mm((faire des rosaces de 2cm))
Déposer des rosaces de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment. Enfourner 10 à 12 minutes (en fonction du four) jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laisser refroidir sur une grille. Attention, les biscuits sont fragile à la sortie du four!
laisser refroidir les rosaces et faire fondre le chocolat au bain marie et remplir les rosaces troué avec le chocolat et laisser refroidir .
pour les rosaces faites a la poche a douille les colles a deux avec la confiture un peu chauffé et les saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients:

- 250g beurre doux à température ambiante
- 100g sucre glace tamisé
- 1c.c zeste de citron râpé (ou de l’essence de citron)
- 2 jaunes d’oeufs
- 300g farine
- Confiture de fraises (ou d’autre fruit rouge) ((pour coller les rosaces faite avec la poche a douille))
- chocolat noir ou blanche ((pour les rosaces faite avec le presse biscuit ))
- Sucre glace pour saupoudrer