Rghayfs farcis au four

Préparation :

Mélanger tout les premiers ingredients petrisser bien, si la pate est encore dure ajouter un peu d’eau et petrisser pour avoir une pate de rghayf;
laisser reposer qulques mn, faire des boulettes qu’on applatisse avec un melange d’huile et de beurre trés mou. melanger tous les ingredients de la farce et faire une boulette qu’on met au milieu de la pate, on plie la pate pour lui donner la forme d’une rghayfa et on laisse reposer une demi heur.
on etale la surface de chaque rghayfa d’un jaune d’oeuf et on met des amandes effilés puis au four

Ingrédients :

- Farine
- un verre rempli moitié beurre moitié huile
- 1 demi verre sucre
- 1 oeuf
- sel
- un peu levure fraiche
- 1 sachet levure chimique

Farce :
amandes poché et emmondé et mixer dans un mixeur un peu sucre glace un peu eau de fleur d’oranger une càs de beurre