Recette : Pain arabe

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POUR LA PREPARATION

Faire un puit avec la semoule de Blé fine et la farine
Ensuite ajouter au centre de la semoule le sel, l’huile d’olive ;l’eau et la levure
Pétrir correctement pendant une dizaine de minute avec l’aide d’un batteur à vitesse lente ou a la main si vous n’avez pas de batteur.
La pâte doit être assez souple.
INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

il faut 250 gr de semoule de blé fine
250 gr de farine
400 gr d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 grosse pincée de sel
20 gr de levure de boulanger fraîche

Laissez reposer la pâte avec un torchon humide pendant 30 minutes environ dans un endroit tiéde de votre cuisine.
Aplatir le pâton sur la plaque de cuisson pour lui donner une forme plate.
Laisser pousser 20 minutes de plus. Piquer à la fourchette et saupoudre légèrement d’un peu de semoule fine.
Enfourner à 210°C. Le pain est cuit quand il sonne creux en le tapotant dessous.

Publié le : 30 novembre 2008 par : | Catégorie : Toutes les Recettes Pâtisseries

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles