Recette Mkhabez au flan

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Préparation :

Mélanger la poudre à flan et le zeste de citron. Ajouter le beurre en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs…Incorporer la levure chimique, l’extrait de noisette puis la farine et la poudre de noisette en alternance, en continuant à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter de la farine

Étaler la pâte au rouleau…ôter pour vos forme souhaitez, moi j’ai fais des petits cœurs,des étoiles …
Les disposer sur une plaque et enfourner à four doux jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée…

Glaçage :

250ml d’eau
62 g de sucre
un blanc d’œuf
une cas de fleur d’oranger
1cas de jus de citron
parfum et colorant au choix
assez de sucre glace pour avoir une pate de sucre( environ 700 ou 800g )

dans une casserole, mettre a cuire l’eau ,le sucre , ajouter la fleur d’oranger et le jus de citron.et laisser a peine épaissir.
laisser refroidir , ajouter le blanc d’œuf , et incorporer le sucre glace tamise’ , en petites quantités jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante. ajouter le parfum et le colorant de votre choix.
tremper les gâteaux refroidis dans le glaçage et retirer aussitôt. décorer selon votre gout.

Ingrédients :

- 4 paquets flan Alsa saveur vanille
- Le jus d’un citron pressé
- 250g de beurre doux
- 4 œufs (2 entiers + 2jaunes)
- 1 cc de levure chimique
- 400g de farine
- 150g de noisettes en poudre
- Extrait de noisette (facultatif)

Publié le : 21 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes Pâtisseries

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles