Pain traditionnel complet

Préparation :

Mélanger semoule d’orge+ semoule de mais+ farine de blé et du sel et d’eau et mélanger fortement jusqu’à ce que l’obtienne une pâte consistante et laisser reposer environ deux heures et après ajouter de levure .Travailler cette pate 15 à 20 minutes ,faire lever

Puis séparer la pâte des boules ,en écrasant la pâte avec la main .faire lever,il faut compter une heure pour que la pâte lève. Piquer alors à l’aide d’une fourchette et on les met au four

Ingrédients :

- semoule d’orge (belboula)
- semoule de mais
- farine de blé dur
- un peu d’huile d’olive
- sel
- un peu sucre
- levure
- eau tiède