Pain au nigelle – Khobz sanouj

Préparation :
Dans votre pétrin, mettre, la farine, la levure diluée dans un peu d’eau tiède, le sel, le sanouj (une petite poignée, selon le goût), le sucre, l’huile et les oeufs.
Pétrir, ajoutez le mélange eau + lait (à vous de voir, que la pâte ne soit pas trop liquide, mais molle), travailler10 mn.
Couvrir et laissez reposer 10 bonnes minutes.
Graissez votre plat et farinez le , j’ai pris un moule à tarte, pour avoir une bonne forme, car la pâte est molle, verser.
Dorer au jaune, avec un couteau faire un dessin des losanges, décorez de sanouj (graines noires).
Laissez lever une bonne heure, et cuire à 180°.
Le pain doit avoir une jolie couleur dorée.

Ingrédients :

- 500 grs de farine
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 1 c à c de sel
- 1 verre à thé d’huile
- un peu de sanouj
- 2 oeufs moins 1 jaune
- 1 c à c de sucre poudre
- 1 grand verre de lait + eau