Msemens farcis au four

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PREPARATION :

- Emincer les poivrons et les oignons.
- Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
- Y ajouter la viande hachée emiettée et les epices.
- Laisser revenir qq minutes et laisser refroidir.

- Pendant ce temps, faire la pate des msemens.
Ma mère a utilisé le robot patissier pour faire la pate (on a le meme hihi).
- On a mis les deux farines, le sel et l’eau jusqu’à avoir obtenu une pate ferme et elastique (pate pour msemen).
- Former des petites boules de la taille d’un oeuf, les huiler legerement.
- Aplatir une boule comme pour faire msemen, mettre une poignee de farce et refermer pour avoir un carré.
- Prendre une seconde boule de pate et l’etaler, poser le premier carré farci au milieu (avec les plis sur le dessous).
- Replier par dessus et mettre dans un plat huilé.

Voilà comment en faire un, repeter juska epuisement des ingredients.
On a du en faire qq uns normaux (vides), car on n’avait pas assez de farce.

- Dorer les msemens à l’oeuf battu, et les mettre au four (en haut).
- Une fois qu’ils ont gonflé, les mettre en bas pour qu’il soient dorés sur le dessus.

INGREDIENTS :

Pour les msemens:
- 250g de farine Francine qualité supreme
- 250g de farine T45
- du sel
- de l’eau tiede
- un melange beurre/huile
Pour la farce:
- 3 ou 4 poivrons verts
- 3 ou 4 poivrons rouges
- 1 ou 2 oignons
- 250g de kefta
- epices : sel, poivre, gingembre, cumin, persil, coriandre.
- dorure : 1 oeuf battu

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes Pâtisseries

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles