mkhamer farcie de viande hachée – kefta Batbout

Préparation :

Farce :

- Éplucher les tomates puis les découper en petits morceaux ensuite les faire frire dans l’huile avec l’ail, persil, sel, poivre, cumin.
- Faire frire la viande hache avec la sauce.
- puis mélanger avec soja, carotte

Pâte :

Mélanger l’eau tiède, la farine, la levure, le beurre et le sel.
Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte moelleuse.
Couper la pâte en plusieurs morceaux, les travailler en forme de rond pas trop épais puis mettre une cuillère du la farce. et les travailler 2 fois saupoudrer de farine.
Laisser reposer 1 à 2 heures.
Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 500 g du blé
- 500 g de farine (forse)
- 1/2 cuillère a café de sel
- 1 cuillère a soupe de beurre
- 2 cuillère a soupe de levure
- un peu d’eau tiède

Pour la farce :

- 500 g du viande hachée
- 3 tomates
- 2 cuillère a soupe d’huile
- 2 petits morceaux d’ail
- une boite du soja
- persil
- sel, poivre, cumin
- 2 carottes râpés