Harcha au kefta

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Préparation:

dans une poêle faites doré les oignons dans l’ huile d’olive ,ajouter la viande haché,sel,poivre et persil, quand c’est cuit laisser refroidir.

dans un grand saladier mettre un peu de sel, la semoule, le beurre fondu, mélanger avec le bout des doigts en ajoutant petit a petit l’ eau.
Chauffer une poêle spéciale harcha,devisé la patte en deux :mettre la première couche étaler dessus la farce et délicatement étaler la 2eme couche de patte .cuire sur feu doux.

Ingrédients :

pour la farce :
250g de viande hachée
1 gros oignon haché
huile d’olive
sel
poivre
Persil haché

Pour la harcha:
500g de semoule fine
150g de beurre fondu
eau tiède

Publié le : 7 février 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes Pâtisseries

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles