Gâteaux Sablés aux amandes
Préparation :
– Creuser une fontaine dans le mélange tamis‚ farine levure y mettre le sel, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et l’œuf.
– Travailler avec une partie de la farine.
– Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir rapidement te tout. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais.
– Abaisser finement la pâte et découper la à l’aide d’un emporte-pièce , badigeonner la moitié avec un blanc d’oeuf & saupoudrer d’amandes hachées.
– Faire cuire à four moyen, à 180° C, (th. 6), à 10 minutes sur une tôle beurrée.
– Laisser refroidir sur une grille, une fois refroidis étaler un peu de confiture sur un biscuit de chaque paire & refermer avec l’autre.
Ingrédients :
– 250 g. de farine
– 2 cuil. à café rases de levure chimique
– 90 g. de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1 oeuf
– 120 g. de beurre
– confiture de fraise
– les amandes blanchies hachées