Gâteaux pomme de terre au noix de coco

Préparation :

Mélanger soigneusement, la purée de pomme de terre , sucre glacé et noix de coco et laisser reposer un peu. formez des petites boules que vous passez dans de la noix de coco, enfournez 10 minutes et veillez que les gateaux ne prennent pas une couleur, ensuite mettez les au frais quelque minutes.

Ingrédients :

- 500 g de noix de coco
- 500 g de pomme de terre ( cuites dans l’eau puis écrasée)
- 500 g de sucre glacé
- vanille