Gâteaux des fêtes variés

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Préparation :

Préparer tout les ingrédients de la pâte, laisser reposer au réfrigérateur pendant 6h. Diviser en quartes boules.
Étendre 3boules au rouleau en forme de carré.

1) Préparer une feuille de la la pâte, étendre au dessus une couche de la pâte de dattes,couper en carre,garnir les carres avec une demi amande.

2) Avec la deuxième pâte on met dedans un rouleau de cacahuètes on le roule et on le coupe ///. Décorer avec les cacahuètes hachées.

3) La même façon avec la pâte de coco,on la roule et on coupe des ronds 000. Décorer avec noix de coco.

4) Avec la dernière boule,mettre la pâte dans l’emporte pièce en bois “marrakchi”, farcir la pâte avec la pâte de sésame. Décorer avec sucre glace (après cuisson).

Faire cuire les gâteaux au four moyen.

Ingrédients :

La pâte :
- 500g de semoule fin
- 200g de beurre fondu
- 150g de sucre
- 10g de levure boulangerie
- 20cl de fleur d’oranger

Premier farce :
- 250g de la pâte de cacahuètes (cacahuètes dorées au four et pelées et moulues avec 100g de sucre)
Décorer : cacahuètes hachées

2eme farce :
- 100g de raisin sec
- 100g de coco
Décorer : noix de coco

3eme farce :
- 150g de la pâte de dattes
- 50g d’amandes mhaher et moulues
Décorer : demi amande pochée et pelée

4eme farce :
- 100g de sésame
- 2 càs de lait concentre sucre
Décorer : sucre glace

Publié le : 20 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes Pâtisseries

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles