Gâteaux au miel – ble3ssel

PRÉPARATION :

Mettez dans une terrine la margarine, le sucre, les œufs entiers.
Travaillez bien avec la paume de la main. Ajoutez la noix de coco, les cacahuètes et la vanille.
Travaillez encore, incorporez la levure et la farine petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
Formez des boules, trempez-les dans les blancs d’œufs battus puis enrobez-les dans les cacahuètes concassées.
Posez les gâteaux dans les caissettes. Décorez le dessus du gâteau avec des cerises confites.
Disposez-les sur une plaque et laissez cuire 15 à 20 mn environ.
Dés que vous retirez du four, arrosez chaque gâteau avec une cuillère à café de miel et laissez refroidir.

INGRÉDIENTS :

250 g de margarine ramollie
1/2 verre de sucre glace
2 œufs entier
1 sachet de levure chimique
1 verre de noix de coco
1 verre de cacahouètes moulues
1 cuillère à café de vanille en poudre
3 verres de farine
miel

Pour décorer :

1 ou 2 de blancs d’œufs
cacahuètes concassées
cerises confites