Gateaux à la crème et aux cacahuètes

Préparation :

frire les cacahuètes dans l’huile et les moudre sans les éplucher. Ajouter le sucre, l’huile,le beurre fondu, la levure puis peu à peu la farine pâte homogène.
Étaler la pâte sur une table farinée et couper des petits cercles ou un moule en forme de croissant de lune (j’utilise le verre à thé pour faire le cercle et remet au centre pour avoir ma lune)
Mélanger la crème enduire les gâteaux au pinceau et
disposer les gâteaux sur papier cuisson cuire 10 à 15 mn.Surveiller la cuisson sinon ils brûlent très vite.

Ingrédients :

1 kg de cacahuètes frits et moulus très finement (moi j’utilise la machine à moudre mon café)
2 verres à thé d’huile
2 verres à thé de sucre semoule
1 verre à thé de beurre fondu
1 levure chimique
farine selon le mélange ( que la pâte tienne, ne s’effrite pas)

la crème :

1 blanc d’œuf 1/2
250 g de sucre glace