Doigts de fée au sésame

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Préparation :

– Versez la farine dans un récipient profond, ajoutez le sel, le beurre fondu, l’oeuf, un peu d’eau. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et ferme.

– Laissez reposer 2 h dans un linge propre ou dans un sac de congélation, ou 1 h au frigo

– Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger. Mélanger le tout bien. Faites-en une boule et laissez reposer.

– Sur votre plan de travail ou une table, saupoudrez un peu de farine, abaissez la pâte (de farine) au rouleau, placez un bâtonnet de pâte d’amande en longueur.

– Enrouler par dessus jusqu’à ce que ça soit couvert. Avec un couteau, découper droits des petits bâtonnets.

– Faites tremper les deux bouts des bâtonnets dans le blanc d’oeuf puis dans les grains de sésame et ainsi de suite jusqu’à épuisement des deux pâtes

– Disposez les bâtonnets sur une plaque beurrée allant au four. Faites-les dorer à 150° pendant 20 mn.

Ingrédients :

– 250 g d’amande en poudre blanche
– 250 g de farine
– pincée de sel
– Peu de cannelle
– 1 oeuf
– 100g de beurre fondu
– 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
– 125 g de sucre
– Des graines de sésame grillés au four
– 2 blanc d’oeuf

Publié le : 15 April 2015 par : | Category : Toutes les Recettes Pâtisseries

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2 × = four

Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles