chabakiya oujdia

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préparation :

préparer le mélange des ingrédients sec dans un grand récipient,faire un cratère au milieu verser tous les liquides mélanger,rajouter l eau de fleur d oranger jusqu a obtention d une pâte plutôt dure,bien travailler la pâte ,passer à la machine malaxeuse.
faire des boules ,couvrir avec le film alimentaire et laisser au frigo pdt 2 heures.
sortez les boules par deux ou trois,étaler la pâte,découper par petit carrés,découper l intérieur des carrés de façon à avoir des lanières;façonner la chabakiya.
laisser reposer,et moner les gâteaux,faites frire,dans de l huile chaude,et les mettre de suite dans le miel.
décorer après l étape du miel avec les grains de sésame.

ingrédients :

500g,de poudre d amande.
500g de farine.
250g de poudre de sésame.
100g de poudre de graines de lin.
1càc de carvi.
2càs d anis vert en poudre.
2càs de gomme arabique moulue.
2càs de cannelle moulue.
1càc de clous de girofles moulu.
safran baldi.
25g de levure boulangère.
1 sachet de levure chimique.à 2 sachets .
1 verre d huile d olive( ou au choix)
1 verre de beurre fondu avec 1 càs de sman baldi.
1 verre de vinaigre.
eau de fleur d oranger,pour finir de pétrir.et avoir la consistance voulue.
huile de friture.
poignée de grains de sésame pour décorer.
du miel.(grande quantité)

Publié le : 15 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes Pâtisseries

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles