Batbouts Farcis

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Pour la farce:

viande, hachée, tomate, oignon, sel, poivre, huile,
concentré de tomate, persil, fromage râpé.

dans une poêle faire chauffer l’huile y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide ajouter les tomates pelées & épépinées & coupées en petit dès , le concentré de tomate & les épices , laisser cuire sur feu doux avant la réduction de la sauce ajouter la viande hachée & Persil finement coupé & laisser jusqu’à cuisson
farcir les batbouts saupoudrer de fromage râpé & enfourner pendant 5à10 min.

Ingrédients :

Pour les batbouts :

- farine
- levure fraîche
- eau tiède
- sel

Préparation :

délayer le levure dans 2 cuillers à soupe d’eau tiède.Dans un récipient tamiser la farine & le sel ajouter la levure ajouter la quantité d’eau nécessaire pour obtenir une pâte homogène & la pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne souple & élastique.Recouvrir la pâte d’un linge propre & la laisser lever dans un endroit tiède procéder à la préparation des batbout selon la technique former des boules égales que l’on aplatit en forme de pain rond .Mettre sur une serviette et couvrir d’une autre. Laisser reposer Cuire des deux côtés dans une poêle épaisse sur feu doux.

Publié le : 13 janvier 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes Pâtisseries

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles