Poulet KFC

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Recette Poulet KFC.

Préparation recette de Poulet KFC :

Commencez par mettre les morceaux de poulet dans une grande jatte, leur ajouter du sel, Poivre noire, Paprika, hrissa , MSG (agino moto ou sel chinois) un grand oignon coupe’ en rondelles, 2 a 3 gousses d’ail écrasées, un petit morceau de Gingembre écrasé’, un filet de citron , une pincée  d’épices ( genre ras elhanout).
Bien mélanger le tout. Couvrir la jatte de papier film , et laisser Mariner toute la nuit.

Pour la panure :
mettre tous ces ingrédients dans le mixer a jus et battre quelques secondes jusqu’a l’obtention d’une poudre de couleur rougeâtre.
Goutter la farine au bout de la langue, et rectifier le sel si besoin.

Prendre les morceaux de poulet, les plonger dans les oeufs d’abord, puis la chapelure et enfin la farine.
Bien huiler un plat allant au four. y déposer les morceaux de poulet en prenant soin de les séparer.
Couvrir de papier aluminium et mettre à cuire une trentaine a une quarantaine de minutes.
Vérifier la cuisson en insérant un couteau a l’intérieur du poulet, si le liquide qui s’en dégage est claire, votre poulet est cuit.
Enlever le papier aluminium et laisser rôtir quelques minutes.
Plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.

servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Poulet KFC :

Marinade du poulet :
- Poivre noir
- Paprika
- Hrissa
- MSG sel chinois
- Oignon en rondelle
- gousse d’ail
- Gingembre
- Citron
- Ras lhanout

Panure:
- farine assaisonnée’
- 2 oeufs brouilles légèrement sales
- chapelure

Assaisonnement de la farine :
(3/4 de tasse de farine pour un kilo de poulet )
- 2 tasses de farine
- 4 cas de Paprika
- 1cas de MSG ( sel chinois)
- 1/2 cas de sel
- 1/2 cas d’Origan
- 2 cas d’ail écrasé
- 2cas d’oignon râpé
- 1 cas de moutarde
- 1cas de Poivre noire
- 1cas de levure chimique.

Publié le : 15 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Poulet

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles