Pilons de poulets aux petites légumes

Recette Pilons de poulets aux petites légumes.

Préparation recette de Pilons de poulets aux petites légumes :

Commencez par enlever la peau des pilons. Les frotter aux citron ou vinaigre, et les laisser ainsi pendant 30 mn avant de bien les laver, laissez-les goutter, puis avec 2 ou 3 cuillère à soupe, vous les faites revenir jusqu’à ce que la peau commence à dorer.

Dans le plat à four, mettez les tomates coupées en tranches, ajoutez les pilons par dessus, salez et poivre, ajoutez Thym. Filtrez l’huile dans lequel les pilons ont dorés et versez par dessus l’ensemble.

Enfournez sans préchauffage dans un four moyen 180C.

A mi-cuisson retournez les pilons.

Pendant ce temps, faites cuire les petits pois et les carottes dans de l’eau salée et séparément. ils n’ont pas la même durée de cuisson et pour ne pas mélanger les goûts.

Une fois cuits, faites goutter vos légumes, mettez le reste d’huile d’olive dans un poêle avec la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche, chauffé légèrement, ajouter vos légumes et mélanger délicatement l’ensemble jusqu’à ce que vos légumes soient imprégner de sauce.

Laissez libre cour à votre imagination pour dresser l’ensemble.

Bonne dégustation

Ingrédients :

- Pilons de poulets
- 600g de petits pois frais
- 600g de petites carottes (seulement grattée, pas épluchée).
- 600g de tomates fraîches pelées.
- 1 c à s de moutarde à l’ancienne .
- 2 c à s de crème fraîche .
- 4 c à s d’huile d’olive.
- Sel
- Poivre
- Thym.