Chich tawouk

Recette Chich tawouk

Préparation recette de Chich tawouk :

Commencez par préparer dans un grand bol, la farce avec : le riz, steak haché, oignon, les tomates fraiches, persil, Aneth, tomates, jus de citron, huile d’olive, concentré de tomates, sel, Poivre et cardamome et cannelle. Farcir les légumes.
Disposez les dans une casserole à fond épais. Recouvrir de 2 verres d’eau, 1/4 de verre de citron pressé, 1/2 cuil. à café de sel et 3 cuil. à soupe d’huile.
Laissez cuire à couvert et à feu doux jusqu’à ce que le riz ait totalement absorbé l’eau.

Préparation de la marinade :

Laisser Mariner le poulet en morceaux pendant la nuit.

Enfiler les morceaux sur des brochettes et les faire griller 15 mn au barbecue en les retournant

je le servis avec du mahchi ( aubergine et poivron )

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Chich tawouk :

- 1 kg de blanc de poulet en morceaux
- 2 aubergine
- 2 poivron jaune et rouge
- 1 verres de riz lavé
- 100 g de steak haché
- 1 gros oignon haché
- 3 belles tomates fraiches râpées
- Persil haché
- 2 grosses tomates coupées en dés
- 1/2 verre de jus de citron
- 1 verre d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 1 cuil. à soupe de sel
- 1 cuil. à café de Poivre
- 1 cuil. à café de cardamome et cannelle

Pour la marinade :

- le jus de 2 citrons
- 4 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de Thym
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sumac
- 1 dose de safran
- du sel