Brochettes de poulet au Garam Massala

Recette Brochettes de poulet au Garam Massala.

Préparation recette de Brochettes de poulet au Garam Massala :

Commencez par chauffer un peu les feuilles de laurier dans une poêle, les Clous de girofle et les graines de coriandre.

Les moudre après dans une machine à café.

Dans un gros bol, mélangez les épices moulus avec les autres épices qui restent. Ajouter dessus, les cubes de poulet, la crème fraîche, l’ail pilé et mélangez bien le tout avec les mains.

Remballez avec un film plastic et laissez au frigo au moins 1 heure.

Embrochez dans des brochettes en bois et faire griller au four pendant 15 minutes environ.

Servir avec du riz basmati.

Bonne dégustation

Ingrédients :

- 500 g de blanc de poulet coupé en dés
- 1 gousse d’ail écrasé
- 2 c à s de crème fraîche
- 1 c à s de matière grasse (beurre ou huile de table)
- sel

Pour le mélange “Garam Massala”

- 30 g de graines de coriandre
- 10 g de Clou de girofle
- 3 feuilles de laurier
- 1 c à s de cumin
- 1 c à s de cardamome
- 1 c à c de muscade
- 2 c à c de Poivre noir
- 1 c à c de cannelle