Couscous seffa

couscous-seffa
Note moyenne des membres

(3 / 5)

Évaluer cette recette

1 personnes Voter cette recette

Recettes similaires :
  • salade-fiesta-oujdia

    Salade fiesta oujdia

  • choumicha-souris-dagneau-tomates

    Vidéo choumicha : Souris d’agneau à la tomates

  • briouats-briwat-bricks-au-poisson

    Briouats au poisson – Bricks

  • amlou

    Amlou

  • escalopex-de-poulet-pane-frites-salade

    Escalope de poulet pané, frites et salade

Préparation :

Remplir d’eau la marmite du couscoussier et porter a ébullition. Placer la semoule dans un grand plat. La travailler pour bien séparer les grains, en la mouillant avec 1/2 verre d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide. Ajouter une bonne pincée de sel.
Dès que la vapeur s’échappe du couscoussier, huiler la partie supérieure et y laisser cuire la semoule pendant 20 minutes. Remettre la semoule dans le plat. La travailler avec la moitié du beurre et 3 petits verres d’eau froide. Incorporer les graines d’anis. Laisser reposer jusqu’à ce que l’eau soit bien absorbée, puis refaire cuire la seffa à la vapeur pendant 20 minutes.
La travailler de nouveau avec le reste d’huile et 1/2 verre d’eau. Faire cuire une troisième fois pendant 20 minutes.
Incorporer enfin le reste de beurre, et dresser la semoule en cône dans un plat de service.

et décorer a l’aide de la cannelle et suivant vos gout!

Ingrédients :

- 1 kg de semoule moyenne
- 200 g de beurre mou
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillères à café d’anis en grains( c’est facultatif)
- 1 cuillères à café de sel

pour décorer :

il vous faudra de la cannelle moulu , du sucre glace, des amande grillé concassé, et si vous le souhaiter en plus des raisins flambée au sirop et cannelle

Publié le : 8 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes Couscous

Envoyer un Commentaire


− sept = 1

Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles