Chaârya mbakhra bezbib olbasla (vermicelles à la vapeur)

Préparation :

Mettre de l’eau dans le bas du couscoussier, et laisser bouillir.
Huiler le couscoussier et y verser le vermicelle.Laisser cuire.
Verser le vermicelle dans un plat et les séparer a l’ aide d’ une fourchette.
Y ajouter de l’ huile (2cas) et bien incorporer.
Remettre le vermicelle dans le couscoussier et laisser cuire 20mn.
Ensuite mettre le vermicelle dans un plat creux et verser de l’ eau (celle qui était dans le bas du couscoussier) sur les vermicelles. Egouter bien les vermicelles.
Remettre le vermicelle dans le couscoussier et laisser cuire 20mn.
Ensuite mettre le vermicelle dans un plat creux et verser un peu de lait tiède mélangé avec un sachet de sucre vanillé(un conseil de najoua que je remercie et ça donne un très bon résultat), rajouter les raisins et les oignons caramélisés et la noix de beurre et un peu d’eau de fleur d’oranger puis bien mélanger .
Remettre le vermicelle dans le couscoussier et laisser cuire encore quelques minutes.
Pour servir mettre dans un plat en conne puis déposer les amandes frites et hachées au centre , puis décorer avec de la cannelle et un peu de sucre glace.

Ingrédients :

De la vermicelle
de l’huile du sel
une noix de beurre
raisins sec et oignons maaslins (caramélisés)
des amandes hachés, du sucre glace et de la cannelle
un peu d’eau de fleur d’oranger.