Chou-fleur à la polonaise

Recette Chou-fleur à la polonaise

Préparation recette de Chou-fleur à la polonaise :

Commencez par couper la base du chou fleur, couvrez le d’eau et sel et faite cuire pendant 20 minutes, entre temps faites cuire les oeufs 6 a 7 minutes.

Faites fondre le beurre dans une poêle, faites y revenir l’oignon avec l’ail et ajoutez la farine, mélangez jusqu’à cuisson de la farine puis versez le lait, tout en remuant, laissez un peu cuire la sauce, ajoutez le jus de citron, noix muscade, sel et Poivre, coupez un oeuf en 2, hachez le blanc et mélangez le avec la sauce.

Dressez le chou fleur sur le plat, nappez le avec de la sauce et pressez le jaune d’oeuf au dessus.

Coupez les autres oeufs en quartiers, disposez les sur le plat de service.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Chou-fleur à la polonaise :

- 1 chou fleur moyen
- sel
- 3 oeufs
- 40g de beurre
- 1 petit oignon émincé très finement
- 1 gousse d’ail presse
- 30g de farine
- 30 dl de lait
- 3 a 4 cuil a s jus de citron, une pincée de noix muscade, Poivre