tchouktchouka revisitée

Préparation :

lavez, épépinnez et coupez en ptits morceaux les poivrons, coupez en ptits morceaux les tomates,..
dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincée dans l’huile, ajoutez l’ail écrasé, puis les poivrons et les tomates,..
assaisonnez avec tout le reste des épices, couvrir laissez mijoter en remuant souvent, ajoutez une lichette d’eau,
si le mélange adhère, continuez à remuer sur feu moyen jusqu’à ce que ça réduise..

Ingrédients :

- 4 poivrons (2 rouges + 2 verts)
- 4 tomates
- 1 gros oignons
- 2 gousses d’ail écrasées
- 4 càs d’huile d’olive
- persil
- sel poivre Paprika cumin
- piment frais ou en poudre (soudenya)
- eau (facult)