Petits pains tagines et petits pains au four

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Préparation:

Mélanger les deux farines, faire un puit, ajouter le sel, la levure, puis progressivement ajouter l’eau tiède, pétrir 10 mn en machine à pain, malaxez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et maléable.

Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en gros morceaux que vous étalez finement, (4mm), avec un rouleau, découpez à l’aide d’un verre ou emporte pièce des cercles de 5 cm de diamètre.

Déposez les petits pains ou batbouts sur plaque chemisée d’un tissu épais puis les couvrir d’un autre laissez lever.

Chauffez une poele sur un feu moyen et faire cuire, dès que le batbout gonfle, remettez le rapidement sur l’autre côte, moi j’ai mis l’autre moitié des petits pains au four, comme ça j’ai les deux versions.

Ingrédients:

250 G de farine de blé (semoule fine)
100 g de farine
1 c à café de sel
la moitié d’un cube de levure de boulangerie
de l’eau tiède (un grand verre)

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Plats marocains

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles