Citrons confits

Note moyenne des membres

(0 / 5)

0 personnes Voter cette recette

Recettes similaires :

Tajine de veau au salsifis et coriandre
Hssoua ou belboula, recette Hssoua ou belboula
Gratin de colin
Dorades grises au four
Ghribas à la poudre d’amandes

cuisinedumaroc

Citrons en tranches de 1 cm d’épaisseur
Mettre dans un plateau et saupoudrer des 2 côtés
Mettre dans un pot en bien tassant les tranches une sur l’autre à l’horizontale…
Laisser suinter pendant 2 jours (le pot se remplit au tiers du jus des citrons).
Compléter avec du jus de citron ‘ autant qu’il en faut pour recouvrir les tranches. ( attention : jus de citron pur, pas d’eau !)
Ajouter un demi-verre d ‘huile d’olive pour empêcher de moisir.
Laisser macérer 10 jours et consommer : obligatoire pour préparer les sandwichs tunisiens, ou pour cuisiner les poissons, la langue , le poulet , tajines etc…. 2 kg de citrons bien jaunes.
6 cuillers de sel mélangées à 3 cuillers de paprika (dont une demie piquante ‘ facultatif)
½ verre d’huile d’olives.

Publié le : 1 mai 2009 par : cuisinedumaroc | Catégorie : Toutes les Plats marocains