Berkoukech aux légumes

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Préparation :

dans une cocotte, mettez la viande les cuisses de poulet et les légumes coupés en cubes, l’oignon rappé la tomate et les épices
Laissez cuire 20mn puis ajoutez l’eau la coriandre,le Persil et le céleri. mettez le berkoukeche dans le haut de couscoussier a la vapeur une demi heure. apres mettre le dans une (gas3a) et disperser le après dix minutes. ajouter le à la sauce et laisser cuire 15 à 20 min en remuant.

Ingrédients :

200g de viande d’agneau
2 cuisse de poulets
1 navet en cube
1 carotte en cube
300g de tomates fraiches rappés ou 1 boite de tomate pelé mixée
persil+ coriandre+céleri hachés
pois chiche un bol
des fèves fraiches enlevés la peau
sel+ poivre+safran+ras lhanout
1 oignon rappé + une gousse d’ail
1kg de berkoukeche maftoule a la main
1 c a s de smen

Publié le : 8 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Plats marocains

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles