Saumon à la purée mousseline

Recette Saumon à la purée mousseline

Préparation recette de Saumon à la purée mousseline :

Commencez par mettre les pommes de terre à cuire dans de l’eau salée.

Pendant ce temps, dans le plat du four, mettez les tranches du saumon et les tranches de tomates de façon à ce que les tranches du saumon soient complètement entourées de tomates. (De cette façon les tranches du saumon sont moins sèches).

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec les trois épices, et avec une cuillère mettez-en sur les tranches du saumon et les tranches de tomates. Ajoutez la persillade, couvrir avec le papier d’alu et enfourner thermostat 6 pendant 30 minutes.

Pelez et écraser les pommes de terre, ajouter les oeufs, le beurre, le fromage et la muscade.
Sortir le plat du poisson, couvrir d’une bonne couche de purée, avec la fourchette faites stries et enfourner juste de temps de faire dorer la purée.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Saumon à la purée mousseline :

- des tranches de saumon.
- 1 kg de tomates fraîches couper en quatre.
- 1 kg de pommes de terre.
- aile couper très fin.
- 50 g de beurre.
- 50 g de fromage râpé de votre choix.
- 2 oeufs.
- muscade râpée.
- huile d’olive.
- persillade.
- sel,Poivre,cumin.