Morue aux légumes

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Recette Morue aux légumes

Préparation recette de Morue aux légumes :

Commencez par piquer les têtes de Clou de girofle dans un oignon.

Dans un fait tout, mettez l’oignon piqué, la carotte, le céleri, la branche du Thym et les feuilles de laurier, juste couvrir d’eau et laisser cuire pendant 15 mn.

Lavez et couper la morue, mettez-la dans le faitout, et laissez cuire pendant 10 mn.

Sortez la morue avec un écumoire, émiettez la morue en veillant a enlever les arêtes.

Mixez très bien les tomates (sans la peau) et le 2ème oignon. Dans un poêle, mettez l’huile d’olive + les tomates et oignon mixer, ajoutez les épices et le Thym. Bien mélanger, laisser cuire pendant 10 mn.

Ajoutez les tomates oignon à la morue émietté.

Dans un plat allant au four bien beurré, mettez les pommes de terre et les choux fleur (Pas la peine de saler, la morue l’est trop bien), ajoutez le mélange morue, tomates et oignon, tassez légèrement, et enfournez pour 15 minutes dans un four moyen bien préchauffé.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Morue aux légumes :

- 1 kg de morue.
- 1 choux- fleur. (Nettoyer, laver et cuit à la vapeur 10 mn).
- 6 pommes de terre (éplucher, laver et cuites à la vapeur 10mn).
- 2 gros oignons.
- 4 tomates fraîches.
- 1 carotte (éplucher).
- 1/2 branche de céleri.
- 5 têtes de clous de girofles.
- Une petite branche de Thym.
- 2 feuilles de laurier.
- huile d’olive.
- Ail.( 2 gousses ).
- Sel, Poivre, Gingembre, curcuma, cumin et Thym.

Publié le : 18 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Plats de poissons

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles