Médaillons de sole

Recette Médaillons de sole

Préparation recette de Médaillons de sole :

Commencez par préparer la chermoula (Marinade), marinez les médaillons de sole et laissez Mariner quelques heures.

Ensuite, passez les dans de la farine et les faire frire.

Coupez l’échalote et les champignons en dés, faire rissoler dans un peu d’huile d’olive et versez la crème liquide. Rajoutez les médaillons de sole et laissez cuire quelques minutes

Pour les courgettes, c’est très simple, faite revenir un oignon émincé dans de l’huile d’olive, laissez quelques minutes, rajoutez les courgettes en rondelles, du sel, du Poivre, un peu de curcuma et une bonne pince d’herbes de province et laissez cuire 30 minutes en mélangeant de temps en temps.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Médaillons de sole :

- 5 médaillons de sole
- chermoula (Marinade) : huile d olive, coriandre, sel, Poivre, cumin , Paprika, ail et jus de citron
- un peu de farine
- 20 cl de crème liquide allégée
- champignons
- 1 échalotes