Cabillaud et saumon aux légumes

Recette Cabillaud et saumon aux légumes

Préparation recette de Cabillaud et saumon aux légumes :

Commencez par mettre l’huile a chauffer dans un wok ou poêle, ajoutez les carottes.

5 minutes après, ajoutez les pommes de terre et laisser cuire pendant encore 5 minutes.

Ajoutez ensuite les poireaux et les courgettes.

Après 5 minutes, ajoutez les épices, le coriandre et les poissons.

Laisser cuire encore 10 minutes et arrêter le feu.

Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, passez au chinois pour supprimer d’éventuels grumeaux.

Ajoutez le fromage à la béchamel, mélangez délicatement et enfin ajoutez sans le casser le blanc en neige. Mélangez la béchamel aux légumes très délicatement, mettez dans un plat et enfourner pendant 20 minutes.

servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Cabillaud et saumon aux légumes :

- 5 pommes de terre a chair ferme râpées grossièrement.
- 2 courgettes râpées grossièrement aussi.
- 4 carottes râpées grossièrement.
- 4 pieds de poireaux coupés finement.
- 1 poivron rouge coupé en lanière.
- 1 poivron vert coupé en lanière.
- 1/2 botte de coriandre coupée fin.
- 3 tranches de cabillaud.
- 3 tranches de darnes de saumon.
- huile d’olive.
- 50 g de beurre.
- 3 c a s de farine.
- 50 g de fromage râpé.
- 1 verre de lait.
- 4 blancs d’œufs monter en neige.
- sel & Poivre
- muscade,
- curcuma
- Thym.