Anneaux d’encornets sautés

Recette Anneaux d’encornets sautés

Préparation recette de Anneaux d’encornets sautés :

Commencez par éplucher les oignons et coupez-les finement.

Épluchez l’ail puis écrasez-les. Lavez les poivrons puis coupez-les en lamelles. Gouter les tomates et coupez-les grossièrement en morceaux. Lavez et coupez finement le persil.

Dans une sauteuse (ou work, poêle) faire chauffer l’huile a feu moyen, ajoutez les oignons et les poivrons laissez revenir 5 minutes. puis ajoutez les encornets et faire revenir 5 minutes. puis ajoutez les tomates, l’ail, les olives émincées et le persil.

Salez et poivrez. Mettre le couvercle sur la sauteuse et faire cuire pendant 10 minutes.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Anneaux d’encornets sautés :

- 500g de blanc d’encornets ou calamars
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 grande boite de tomates pelées
- persil
- 1 poignée d’olives noires dénoyautées
- 2 c à s d’huile d’olive
- sel
- Poivre