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Sauce Mornay, préparation recette Sauce Mornay

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Sauce Mornay

Préparation de la sauce mornay :

Commencez par confectionner un roux blanc avec le beurre et la farine.
Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid afin de confectionner une béchamel. Cuire 10 minutes à feu doux.
Assaisonner de sel, Poivre et de noix de muscade râpé.
Hors du feu incorporer le fromage râpé et le jaune d’œuf.

Bonne dégustation

Pour les ingrédients :

- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 50 g de fromage râpé,
- 1 jaune d’œuf
- sel
- Poivre
- noix de muscade

Publié le : 11 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Leçons de cuisine

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