Sauce béchamel facile

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Recette Sauce béchamel

Préparation de la sauce béchamel :

Commencez par porter le lait à ébullition.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Lorsqu’il commence à grésiller, ajouter la farine en une seule fois.
Bien mélanger à la spatule en bois ou au fouet.
Cuire le roux blanc quelques minutes.  (Attention de ne pas le laisser brunir. Il ne doit surtout pas coloré.)

Versez ensuite le lait bouillant sur le roux blanc froid.
Bien mélanger avec un fouet et porter à nouveau à ébullition. La sauce béchamel va se mettre à épaissir.
Laisser cuire quelques minutes en remuant constamment.

Votre sauce est prête.

Bonne dégustation

Pour les ingrédients :

- 30 g de beurre,
- 30 g de farine,
- 1/2 litre de lait,
- sel
- Poivre
- noix de muscade

Publié le : 11 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Leçons de cuisine

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles