Jben, fromage à la marocaine

Jben, fromage à la marocaine

Préparation de Jben, fromage à la marocaine fait maison :

Commencez par faire bouillir le lait (UHT entier), éteignez le feu et verser le lait fermenté (lben), le vinaigre, le sel et les herbes.

Laissez reposer pendant une quarantaine de minutes.

Prenez un morceau de tissu très propre, et très fin et versez la préparation dans le tissu avec un bol en dessous. Suspendre le tissu, jusqu’à ce qu’il n’y a plus de gouttes qui tombent.

Conservez au frais.

Bonne dégustation

Les ingrédients :

- 1 litres de lait UHT entier
- 500 ml de lait fermenté (lben)
- 1 c à s de vinaigre
- 1/2 c à c de sel
- Herbes de votre choix ( Thym, Origan et Persil séchés)