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Ganache au café

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Préparer le Ganache au café :

Commencez par bouillir la crème fleurette avec le café soluble.

Ensuite, la verser sur le chocolat qui aura été préalablement concassé.

Mélangez au fouet afin d’obtenir un appareil homogène.

Incorporer le beurre en petits dés.

Laisser durcir à température ambiante.

Bonne dégustation

Les ingrédients :

- 250 g de crème fleurette
- 20 g de café soluble
- 650 g de chocolat
- 100 g de beurre pommade

Publié le : 11 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Leçons de cuisine

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